Emmanuel Zangue : « Nous souhaitons des relations saines avec l’administration »

Comment êtes-vous devenus promoteur des débits de boissons dans la ville de Garoua ?

Je me suis lancé dans cette activité, il y a 12 ans. Je ne suis pas arrivé dans le métier des débits de boissons par passion, mais par contrainte. Alors que j’avais perdu mon travail, un ami m’a mis en contact avec son frère qui voulait ouvrir un bar. C’est ainsi que je me lance dans cette activité. Et, aujourd’hui dans la ville de Garoua, 12 ans plus tard, je compte trois structures, notamment « Allons seulement », « Vip », « Trois terrasses »

Pourquoi le choix de ces noms ?

« Allons seulement » parce que, lorsque je prends la décision de me séparer de mon ancien patron, je me rends au village et pose le problème à ma famille, qui a prononcé des paroles de bénédiction à mon endroit et m’a souhaité d’avancer dans toutes mes actions et activités que j’entreprendrais.

On constate dans la ville de Garoua, un manque de personnel dans les débits de boisson. Comment faites-vous pour vous en sortir avec trois structures ?

Le secret, il n’y en n’a pas vraiment. Juste que je me mets toujours à la place de ce personnel, étant donné que j’ai été employé par le passé comme eux. Je connais leurs difficultés, leurs souffrances. Je leur donne le nécessaire, comme salaire, qui peut leur permettre de subvenir plus ou moins à leurs besoins.

La région du Nord est frontalière avec le Nigéria. Les produits brassicoles de ce pays voisin n’influence t-il pas vos activités ?

C’est inévitable. La nature a voulu que cette partie du Cameroun soit frontalière avec le Nigéria qui est un pays plus grand sur le plan économique que le Cameroun. Les produits issus de la contrebande sont vendues dans cette ville, et à des prix plus bas que les nôtres.

Cependant, ces produits brassicoles qui viennent de chez ce voisin sont de moins bonne qualité que ceux fabriqués au Cameroun. Nos produits brassicoles sont nettement de meilleure qualité. Et c’est ce qui fait la différence. C’est pourquoi, au regard de la qualité de ce produit et compte tenue qu’ils sont d’origine douteuse, ces bières qui proviennent de ce pays voisin ne sont vendus dans aucune de mes structures.

La ville de Garoua va accueillir et abriter un groupe de la Coupe d’Afrique des Nations (Can) qu’organise le Cameroun. Comment le barman que vus êtes prépare t-il cet évènement continental ?

Dans mes différents points de vente, nous allons mettre sur pied des concepts. Nous allons relooker ces bars. Nous allons effectuer des travaux de rénovation. Nous souhaitons également que l’un de nos Pdv soit un fan zone. Et pour y parvenir, nous allons demander le soutien de la Société anonyme des brasseries du Cameroun (Sabc), étant donné que cela demande beaucoup d’argent. Le projet est actuellement en phase d’étude. Cette mobilisation pour la Can est la même dans plusieurs autres points de vente.

Quels sont vos rapports avec les autorités administratives de la ville ?

Ces relations ne sont pas toujours très bonnes. Mais, nous sommes obligés de nous y faire. Les autorités administratives prennent très souvent des décisions nous concernant sans toute fois, nous informer à l’avance, nous consulter avant la prise de ces décisions, ou même se rapprocher de nous pour savoir quel sera l’impact de cette décision sur nos activités.

Les débits de boisson sont des entreprises qui recrutent des gens, des chefs de famille, des gens qui nourrissent leurs familles grâce au salaire que nous leur donnons. Lorsqu’une autorité administrative vient fermer un bar, sans même informer le propriétaire, cela est-il normal ?

Et avec l’administration fiscale ?

Dans tout métier, il y a toujours des brebis galeuses. Il est clair que tous les débits de boissons ne peuvent pas avoir de licence. Du moins, c’est difficile à dire. Cependant, le Syndebarcam auquel j’appartiens entend effectuer des descentes sur le terrain et faire des campagnes de sensibilisation afin de pousser ceux qui trainent encore le pas de se mettre à jour sur le plan discal, et même les accompagner dans cette opération.

Votre mot de fin ?

Je voudrais juste interpeller les acteurs des débits de boisson de la ville de Garoua. Une seule main ne peut pas faire un paquet. Il est temps de nous unir pour être plus fort. Pour la Can qui arrive, nous devons nous battre pour assainir, embellir nos points de vente, surtout les toilettes. Que chaque bar ait ses toilettes, toujours propres. Le Syndebarcam pourra les appuyer s’ils ont les difficultés.

Propos recueillis par Hervé Nana, à Garoua